贵阳碗筷清洗消毒制度和鉴定消毒餐具技巧

发布日期：2023-06-27 关键词：贵阳餐具消毒贵阳餐具配送,贵阳消毒餐具贵阳消毒餐具配送,贵阳餐具消毒公司

碗筷清洗消毒制度有哪些，如何查看餐具是否已经进行清洗消毒？下面将为你讲解。

碗筷清洗消毒制度

一、消毒餐具使用前必须清洗消毒，要满足相关的卫生标准。不得使用未经消毒的消毒餐具，禁止重复使用一次性消毒餐具。

二、各餐馆的消毒餐具、筷子由餐饮部清洗消毒。其他消毒餐具由各指定专人清洗消毒。

三、在餐具清洗消毒过程中，必须做到“一清洗、二洗涤、三消毒、四清洗”，不能减少任何一个环节。配备蒸汽灭菌车进行蒸汽灭菌，每次必须******20分钟以上，用消毒剂消毒必须做到一洗二消毒三冲，确保******消毒。

四、餐具洗涤消毒必须有专用的洗涤消毒池，不允许与洗菜、洗肉等其他池混合使用。用于餐具清洗消毒的洗涤剂、消毒剂必须符合食品用洗涤剂、消毒剂的卫生标准和要求。

五、消毒后的餐具必须存放在专用的餐具清洗柜中，以备后用。已消毒和未消毒的餐具应分开存放，并在餐饮储藏柜上明确标示。餐具清洗柜要定期清洗，保持清洁。严禁存放私人餐具。

六、洗碗间和消毒间必须保持清洁、卫生和明亮，不得存放有毒物质、有毒气体、污物和******物。

碗筷清洗消毒辨认

三个小技巧教你如何鉴别消毒餐具在一些城市，有一种消毒餐具是酒店里用透明膜塑封的。然而，由于消毒餐具市场不规范，一些假冒伪劣的消毒餐具经常出现在人们的餐桌上。因此，在鉴别合格的消毒餐具时，要注意以下几点：

一、看

观察外包装是否清晰印着生产厂家信息，如厂名、地址、电话、生产日期、产品保质期等。正规企业会在包装上印上自己的品牌，塑料薄膜包装袋上会有食品标签。合格的消毒餐具应具有良好的光泽，无旧色，表面洁净，无食物残渣、霉变等。

二、闻

消毒餐具打开包装后，餐具不应散发刺鼻、发霉等异味。

三、摸

达标的消毒餐具要有涩感，假如感觉滑，说明油渍和洗涤剂没有清洗干净。消毒餐具是经过高温消毒烘干的，不会有水分，所以餐具要干燥，包装膜不能有水渍。
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